“腊八节”是农历十二月的最重要节日。腊八节,民间大都流行喝腊八粥。腊八粥也叫“七宝五味粥”。我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。中国各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多。在北方,有 “小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”之说,过腊八意味着拉开了过年的序幕。每到腊八节,北方地区忙着剥蒜制醋,泡腊八蒜,吃腊八面腊八粥等习俗。
腊八粥
食材:赤小豆、绿豆、花生、核桃、红枣、黑米、糯米、红糖
(资料图片)
制作方法:
1、把豆类提前一晚泡发,至少5小时;
2、把全部食材洗净,放入电饭煲,加入适量清水煮粥;
3、最后五分钟放入红糖,煮熟即可。
腊八蒜
食材:大蒜、醋
制作方法:
1、准备新鲜的大蒜,去皮;
2、将蒜瓣装进玻璃瓶,加入陈醋,没过蒜瓣;
3、罐子密封放在背光的阴凉处;
4、放一二十天就变绿了。
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