淄博烧烤“凉了”？外地游客确实少了，招来的企业项目却同比翻几倍

来源：ZAKER财经 2023-07-08 09:45:25

红星资本局原创

(资料图)

实习记者 | 蒋紫雯记者俞瑶

编辑 | 肖子琦

6 月中下旬时，" 淄博烧烤降温流量下滑 " 的话题曾一度引发热议。近日，随着淄博烧烤店铺转让的消息传开，淄博烧烤再度引发关注。

红星资本局采访发现，淄博烧烤店铺大量转让的情况确实存在。不过当地烧烤店老板、出租车司机告诉红星资本局，比起过去街道拥挤、门店外排长队的情况，目前到淄博吃烧烤的外地游客确实减少了，目前回归了正常状态。

随着淄博烧烤的走红，淄博招商引资的效果也十分明显。淄博投资促进局官网公布的数据显示，去年 3 至 5 月，淄博市各区县邀请来访企业共 200 余家、达成合作意向项目近 50 个。但仅今年 3 月，来访企业数量就超过 300 家，达成合作意向项目接近 150 个。

受访专家表示，从短期来看，招商引资和人才引进可以带动城市经济的发展，但从长期来看，城市的发展是循序渐进的，还是要依靠产业的培育，才能形成良性循环。

不少烧烤店铺发布转让信息

烧烤店老板：游客与往年同期比还是多的

红星资本局在 58 同城网站检索发现，淄博烧烤店铺的转让信息有近四百条，月租金由数百元到数万元不等，其中有近 1/3 发布于 7 月，还有 1/3 左右发布在 5 月中旬以前。

王老板于 4 月底发布了一则转让信息，想转让自己位于博山区莲花池村的一家烧烤店。内容显示，该店面积 300 平方米，有稳定客源，月租金 3000 元。

" 五一的时候晚上 8 点东西就全卖完了，现在才是恢复正常状态了。"7 月 6 日，王老板向红星资本局介绍，他的烧烤店开了快五年，虽然这段时间外地游客比起五一和端午假期少了一些，但与往年同期相比还是算多的，每天的营业额能有五六千元。

" 太累了干不动了，晚上经常忙到两三点，太熬人了。" 王老板介绍，一到夏天烧烤店的生意就很好，眼看着今年淄博烧烤火遍全国，他便想尽早将店铺转让出去。

张店区儿童公园附近的一家烧烤店，老板娘李云（化名）在 6 月底时就决定将店铺转让出去。她向红星资本局介绍，烧烤店是今年 4 月份才开的，面积 300 平方米，到网红打卡地 " 八大局 " 步行距离只要 10 分钟，" 顾客有一半是外地人 "。

" 当时看着淄博烧烤很热，我跟我对象说要是不干点烧烤好像对不起这流量，就找了个会干的朋友一起。" 李云介绍，整个 5 月，每天营业额有一两万元左右。

" 现在，周五到周日基本上能卖七八千，周一到周四能卖个三四千。" 李云称，虽然现在的生意和五一没法比，但短短几个月店里也积累了不少熟客，" 他们跟我说现在来店里吃感觉比五一好多了，当时不仅非常拥挤，还要排队。"

一位商铺经纪人向红星资本局介绍，近期淄博确实有不少烧烤店在转让，除了新店外，还有部分是经营时间长、客流稳定的老店。" 转让原因很多，有的是想换个位置，有的是干的时间长了觉得累。" 该经纪人表示，在当地烧烤店很多，转让也属于正常现象。

淄博的一位出租车司机向红星资本局表示，据其观察，现在的外地游客减少了近 70%。

招商引资效果明显

专家：城市发展还是要依靠产业培育

随着烧烤的走红，淄博的城市知名度得到提升，短期内也为这座城市的招商引资和人才流入带来了一定优势。

中国人民大学国家发展与战略研究院研究员、公共管理学院教授马亮此前向红星资本局介绍，" 知名度提升，让过去可能没有关注到这个城市工业基础工业结构的，愿意给招商引资投资。可能也会促进它本身传统工业或者制造业的发展，会带来这种产值的提升。"

除此以外的优势则在于人才吸引。

淄博市投资促进局官网公布的招商引资工作动态显示，与去年同期相比，今年 3 至 5 月份，邀请来访企业、达成合作意向项目的数量均大幅增加。

数据显示，2022 年 3 至 5 月份，淄博市各区县邀请来访企业共 200 余家、达成合作意向项目近 50 个。但仅今年 3 月，来访企业数量就超过 300 家，达成合作意向项目接近 150 个，4 月和 5 月，来访企业数量均接近 190 家，达成合作意向项目也均在 100 个左右。

淄博此前为吸引人才，迭代推出 " 人才金政 37 条 "" 人才金政 50 条 "。去年 8 月公布的 " 人才金政 50 条中 "，对引进的本科、硕士、博士分别给予 20 万、30 万、60 万的生活、购房补贴。

据淄博市人社局官网消息，今年 4 月 12 日，淄博市委常委、副市长李新胜结合近期火爆 " 出圈 " 的淄博烧烤，在山东大学作淄博城市推介，市人社局组织全市 60 家重点企事业单位，提供 353 个岗位，需求人数 1748 人。3 个多小时内达成初步就业意向 604 人次，其中博士 34 人次、硕士 415 人次，本科生 155 人次。

淄博市人社局消息称，今年以来，该局聚焦 20 条重点产业链及 63 家 " 链主 " 企业引才需求，依托 " 淄博—高校人才直通车 " 活动形式，先后开赴省内外高校举办氟硅材料、工程塑料、聚烯烃、医养健康等重点产业链专场招聘会，车辙已遍布北京、黑龙江、内蒙古等 6 省（自治区、直辖市）26 所高校。市及区县共开展 " 人才直通车 " 活动 81 场，服务用人单位 1734 家次，达成初步就业意向 17846 人次。

一名城市经济领域的专家向红星资本局表示，从短期来看，招商引资和人才引进可以带动城市经济的发展，但从长期来看，城市的发展是循序渐进的，还是要依靠产业的培育，才能形成良性循环。

" 好的走向是依托网红经济来改善营商环境，提供更有利的政策吸引企业入驻，再通过产业的发展去反哺城市功能的提升。一方面产生更多大家喜闻乐见的网红打卡点，提升淄博的城市软实力，另一方面城市的发展也是生活、生态、生产‘三生融合’的问题，这是未来去探索城市高质量发展的路径。" 该专家表示。

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